למה אורגני?
ישנן סיבות שונות לשאלה "למה אורגני?".בקישור הבא תמצאו עשר סיבות למה לאכול אורגני.
חקלאות ללא כימיקלים מיותרים (ריסוסים, דישון וכו'), הינה חיונית ביותר לשמירה על איכות הסביבה ושימור החיים באזורים הכפריים כמות שהם.
מזון אורגני חשוב לבריאות של כל אחד. חשיבותו עולה פי כמה לנשים בהריון או בתקופת הנקה וכמקור תזונה לתינוקות ולילדים.
נושא חשוב לא פחות הוא איכות החיים של בעלי החיים , שמשפיעה ישירות על איכות המזון.
עשר סיבות למה לאכול אורגני
1. זה בריא!
מזון אורגני מכיל רמות גבוהות יחסית של ויטמין סי ומינרלים חיוניים לגוף כמו: סידן, מגנזיום, ברזל וכרום. כמו כן יש בו ריכוז גבוה של נוגדני חמצון אשר חשובים ביותר במניעת מחלות סרטניות.
2. אין תוספים מלאכותיים
מזון אורגני אינו מכיל תוספים מלאכותיים שעלולים לגרום לבעיות בריאות רבות כמו מחלות לב, בריחת סידן (אוסטיאופורוזיס), מיגרנות והיפראקטיביות. תוספים כמו: שומן רווי, אספרטיים (ממתיק מלאכותי), ומונוסודיום גלוטומט.
3. ללא שאריות ריסוס וחומרי הדברה
מעל 400 סוגים של ריסוס וחומרי הדברה נמצאים בשימוש שוטף בחקלאות הקונבנציונאלית ושאריות חומרי הדברה נמצאים לעיתים קרובות באוכל לא אורגני.
4. ללא הנדסה גנטית
גידולים ותוצרת אורגנית אינם מהונדסים גנטית.
5. ללא טיפול אנטיביוטי
בהמות ועופות הגדלים בגידול אורגני אינם עוברים טיפול תרופתי ואנטיביוטי באופן שגרתי כאשר אין בכך צורך חיוני. טיפולים אלה עלולים לעבור לאוכל ולהשפיע על גוף האדם (בצריכת ביצים, עופות ובשר).
6. ללא עלויות נלוות
במדינות מסוימות כדוגמת בריטניה, ישנו מס מיוחד שנועד לממן את טיהור מי השתייה מחומרי הדברה וריסוס בחקלאות הקונבנציונאלית שפוגעים ומזהמים את מי השתייה.
7. סטנדרטים גבוהים
מזון אורגני מגיע ממקורות מהימנים. רוב החוות האורגניות וחברות המזון האורגני נמצאות תחת פיקוח ועוברות ביקורת לפחות פעם בשנה.
8. דאגה לבעלי החיים
רווחת בעלי החיים נשמרת בקפדנות במקומות הגידול האורגניים, ומאושרת ע"י האיגודים השונים לשמירה על בעלי החיים.
9. טוב לחיי הבר והסביבה
מחקרים מראים שחקלאות אורגנית מיטיבה עם חיי הבר ועוזרת בשמירה על איכות הסביבה. ע"י מינון כמעט אפסי של הדברה וייצור נמוך יחסית של פחמן דו חמצני - אחד הגזים העיקריים בהרס האוזון - וכן כמות פחותה מאוד של שפכים מסוכנים.
10. טעם טבעי ונפלא!
אנשים רבים מעדיפים מזון אורגני מכיוון שהם טוענים שהוא טעים יותר!
דרך הטבע
חקלאים אורגניים עובדים ביחד עם הטבע. גדרות חיות ומשטחי שדות שאינם מעובדים חשובים מאוד בחוות אורגניות. כל אלו מספקים סביבת מחיה טבעית ל"טורפים קטנים" כמו חיפושיות עכבישים וציפורים שמזונם העיקרי הוא המזיקים שאוכלים את הגידולים. אחוז גבוה של ציפורים (עד 95% במקומות מסוימים) נעלמו מסביבתם הטבעית בגלל שימוש מוגבר בהדברות ובריסוסים כימיקליים בחקלאות. גידול אורגני נותן חלופה טבעית שמטפחת את חיי הבר וקניית מזון אורגני נותנת תמיכה למפעל חשוב זה.
בחוות אורגניות יש:
44% יותר ציפורים מחוות אחרות.
פי חמש צמחיה טבעית.
בגידולים אורגניים לא משתמשים בדשנים מלאכותיים שמזהמים את מקורות המים. חקלאים אורגניים מדשנים את השדות ע"י שימוש בשאריות של גידולים, דבר שמגדיל באופן משמעותי את רמת החנקן באדמה ובכך משבח אותה.
דרך חיים
מזון אורגני משופע בויטמינים ומינרלים חיוניים ובכמות גדולה של חומצות אמינו יותר מאשר במזון רגיל. אנחנו מאמינים שזה בגלל הדרך שבה מגדלים אותו, בצורה הכי טבעית. שיטות טבעיות לדישון האדמה והורדה מתמדת של מספר המזיקים ללא שימוש בריסוסים כימיים.
החקלאים המתמחים בגידול אורגני מזינים את האדמה בכל החומרים הטובים ביותר שיש ולא רק בהכרחיים שעוזרים בגידול הצמח. מה שגורם לגידולים להכיל בתוכם את הטוב ביותר וכך גם אתה בסופו של דבר מקבל את הטוב ביותר.
במזון אורגני אין:
אורגניזמים שעברו הנדסה גנטית.
שומן רווי.
תוספים מלאכותיים כגון חומרי טעם ריח וצבעי מאכל.
חומרים משמרים
שאריות כימיקלים מריסוסים וחומרי הדברה.
טיפים לאכילה אורגנית בהריון
1. אכילת כמות מספקת של פירות וירקות נותנת לך תזונה בריאה ונכונה ע"י אכילת מזון אורגני את דואגת לכך שהועבר בשלב כל כך חשוב להתפתחותו אינו נחשף לרעלים במזון.
2. פירות הם מזון "נוחות" ממדרגה ראשונה. מוכנים לאכילה ללא צורך בהכנה או בישול הם מהווים ארוחה מושלמת. פירות אורגניים טעימים במיוחד ואינם מכילים שאריות של חומרי הדברה, כמו כן אין צורך בקילוף מאחר ואין שאריות ריסוס על הקליפה.
3. גזרים מגידול אורגני יכולים לשמש כחטיף נפלא - הם טעימים, קראנצ'יים ומלאי מיץ. הכיני שקית עם פלחי ירקות אורגנים כגון: גזרים, גמבה ופלפל מכמה צבעים, עגבניות שרי, מלפפונים ועוד. שימי במקרר בבית או בעבודה, זמין ונוח לנשנוש.
4. סובלת מבחילות? נסי לכרסם קרקרים אורגניים או טוסט מחיטה מלאה. גם ג'ינג'ר מומלץ מאוד לסובלים מבחילות - נסי לטעום ביסקוויטים עם ג'ינג'ר. אכילת כמויות קטנות בתדירות גבוהה תסייע לך לעבור את הבחילות של תחילת ההיריון או כאשר אינך יכולה להעמיס כמות גדולה של מזון בשלבים המתקדמים.
5. מומלץ להימנע מקפאין. קפה אורגני נטול קפאין נמצא ברוב חנויות הטבע ואת תתקשי למצוא את ההבדל. גם תה שומר ידוע כמרגיע במיוחד אם הורדת לגמרי תה וקפה מהתפריט היומי.
6. ישנן חברות אשר מבצעות משלוחים של מבחר פירות וירקות אורגניים עד הבית. שרות כזה חוסך ממך את המאמץ שבסחיבת משקל וגם את הזמן. למידע על חברות שמספקות שירות כזה בישראל
7. חומוס, אפונה , עדשים אורגניים מקופסה מהווים תוספת מזינה ועשירה לסלט. כמו גם גרעיני חמניות וגרעיני דלעת.
8. אם את אוהבת פיצה תוכלי להוסיף תוספות של ירקות אורגניים מעל - תירס, פטריות, גמבה, ופלפל מתוק כולם מומלצים. כך תוכלי גם ליהנות מאוכל שאת אוהבת וגם להשלים את כמות הירקות היומית המומלצת.
9. מוצרי חלב יספקו את התצרוכת היומית של סידן החיוני לך ולהתפתחות העובר. מבחר עשיר של יוגורט אורגני עם פירות או ללא תוספת יספקו חלק מהסידן הנדרש כמו גם חלב אורגני עשיר ברכיבים תזונתיים שטעמו הנפלא עולה על זה הרגיל.
10. השתדלי לאכול מזונות עשירים בברזל כמו: חסה, ברוקולי, פטרוזיליה וירקות ירוקים נוספים. נסי דגנים מועשרים בברזל. גם בשר בקר הוא מקור מצוין לברזל. בקר מגידול אורגני מקבל את הטיפול הטוב ביותר ומוזן במזון אורגני עשיר. ויטמין סי חשוב בספיגת ברזל בדם ולכן מומלץ להוסיף לארוחה משהו שישלים את הויטמין כדוגמת: מיץ תפוזים.
11. אין סיבה להמנע משוקולד! מחקרים רבים מראים ששוקולד דווקא טוב בשבילך - בלי להפריז כמובן...אולם פולי הקקאו שמהם עשוי השוקולד הם בין הגידולים המרוססים בכמויות גדולות ביותר ולכן הקפידי שכל שוקולד שאת אוכלת מגיע מייצור אורגני בלבד או השתמשי בתחליפים.
12. את לא חייבת לוותר על הנוחות! ארוחות אורגניות מוכנות מכילות מזון מלא ועשויות מרכיבים טבעיים בלבד. ארוחות אלו לא מכילות מונוסודיום גלוטומט או שומן רווי.
13. חשוב מאוד לא לדלג על ארוחת הבוקר! איכלי קערת דגנים אורגניים עם חלב אורגני לארוחה עשירה בסיבים תזונתיים וסידן. תוספת של פירות יבשים כמו צימוקים ומשמשים יעזרו לעיכול תקין ושקט. הקפידי על פירות יבשים מגידול אורגני שאינם מטופלים ע"י גופרית דו חמצנית.
רווחת בעלי החיים
רווחת בעלי החיים בגידול אורגני מתבטאת במספר נקודות:
החיות גדלות בסביבה ובתנאים שהכי קרובים לגידול בטבע ומסתובבות רוב הזמן בשטח פתוח.
החיות מטופלות בקבוצות קטנות.
גישה נוחה לעשב טרי ואוויר צח.
בתי גידול מרווחים מאוד.
תזונת החיות מבוססת על מזון אורגני עשיר.
ללא טיפול שגרתי באנטיביוטיקה.
ללא הזנה באוכל שעבר הנדסה גנטית.
הטקסט תורגם מאתר http://www.whyorganic.org